60 minutes of hops

Alan Dougan, bryggande köksmästare på Operagrillen i Malmö, förser inte enbart kroggästerna med en excentrisk uppsättning öl från det egna restaurangköket. Han utbildar också andra. Personalen från Bishops Arms vid Gustav Adolfs torg gästspelade nyligen i kastrullerna i det lilla köket. I pedagogikens och experimentets namn tillsatte de mängder av humle, en omgång i minuten [...]